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半熟卵の作り方 目安表

      2019/12/23

これは便利、半熟卵の目安表

半熟卵って作るの難しいですよねー、柔らかすぎても硬すぎてもだめちょうどいい硬さの半熟卵がこの表を見れば作れます!

 

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よく言う半熟卵を作るには6~7分がよさそう。味玉作る場合は7分か8分がよさげですね^^

ゆでる前に塩を入れておくと、卵が割れても表面が固まるから中身が出にくくなるというのは初耳でしたのでこれからは試してみたいと思います!

あと、お尻に小さな穴をあけたりしても卵が割れにくくなるのでおすすめです。

味玉の作り方

ついでに味玉の作り方も載せておきますねー

材料

卵5個
●醤油100cc
●みりん 50cc
●酒50cc
●にんにくチューブ1.5cm
●水100cc


卵以外を全て小鍋に入れて一度沸騰させる。完全に冷やしてから殻を剥いた卵と一緒に容器に入れて漬け込む。タッパーなどジップロックなど保存用ポリ袋(口がしっかり閉まってこぼれないやつ)でもよし

冷蔵庫に1日置いておけば出来上がり!

 

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