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タレ・だし・味付け 黄金比 まとめ

      2019/12/23

主婦の方は分かってる人多いかもしれませんが

一人暮らしの方や自分でたまに料理するかたはこれは便利なのですはないでしょうか^^

自分もよく一人でうどんのだしや麺つゆなど作りますが、みりんと醤油の分量がどうだったか忘れますねw

だからいつも適当に料理しちゃってます(*´ω`)

本当助かります^^

だしは日本料理の命です(*´ω`)

 

 

タレ だし 味付け 黄金比まとめ

冷やし中華のタレ→醤油:酢:砂糖:ごま油=3:3:2:1
うどんだし→出汁:しょうゆ:みりん=12:1:1
めんつゆ→醤油:みりん:だし汁=1:1:4
ドレッシング→醤油:お酢:サラダ油=1:1:1
照り焼き→醤油:みりん:酒:砂糖=2:2:2:1
酢豚→つゆ:酢:砂糖:ケチャップ=5:1:1:2
エビチリ→つゆ:酢:砂糖:ケチャップ:豆板醤=5:1:1:1:1
生姜焼き→醤油:みりん:酒=1:1:1
炊き込みご飯→だし:しょうゆ:みりん=14:1:1
牛丼→しょうゆ:砂糖:みりん=1:1:2
親子丼→だし:酒:みりん:しょう油=4:1:1:1
寿司めし→お酢:砂糖:塩=5:2:1

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