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【謎解明】九州はなぜ鯖を刺身で食べても大丈夫なのか?

      2019/12/23


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これ知らなかったなぁ、九州の鯖は内蔵に寄生するタイプのApがほとんどで
太平洋側は筋肉に寄生するAsで危ないとの事です。

また、アニサキスはサバやイカやタラにもいるらしくて、加熱や冷凍で死滅します。

あと、寄生虫を予防する一番の方法はよく噛むこと、毒も出ないし味もしません
タンパク質豊富との事です^^



 

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